Receta

Portobellos rellenos de quinoa

Una comida completa al horno, con los pies picados en el relleno.

• 1 bandeja de portobellos (200 g)Ver producto
• Media taza de quinoa blancaVer producto
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de aceite de olivaVer producto
• 1 cucharadita de provenzalVer producto
• Media cucharadita de pimentón ahumadoVer producto
• Sal rosada finaVer producto

Paso a paso

1. Lavá la quinoa con agua fría. Cocinala tapada en una taza de agua con sal, de 12 a 15 minutos, hasta que absorba el líquido.
2. Prendé el horno a 200 °C. Retirá los pies de los portobellos y picalos.
3. Salteá los pies picados en el aceite 3 minutos con el provenzal y el pimentón. Mezclalos con la quinoa y salá.
4. Rellená los sombreros, acomodalos en una placa aceitada y horneá de 15 a 20 minutos.